|
|
Aardappelpuree Met Merguez En Gebakken Appels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Aardappelen,p+z,6 eetl. kippenbouillon,5 eetl. olijfolie,100 gr gerookt spek in blokjes,nootmuskaat,50 gr boter,8 merguezworstjes,2 appels geschild en in ronde plakjes van 3-4 cm,1 tot 2 eetl. donkere basterdsuiker,1 eetl. gehakte rozemarijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in ongeveer 30 min.Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie en bak hierin de spekjes krokant.Verhit dan 25 gr boter en bak hierin de appelplakken aan beide zijden gedurende 1 a 2 min.strooi er de rozemarijn op en de suiker.Schep ze uit de pan en leg ze op een ovenplaat.Karamelliseer de appels onder de grill.Giet ondertussen de aardappelen af en stamp ze fijn.Roer de spekjes door de puree en 4 eetl olijfolie,p+z en nootmuskaatAls je aan de pan waar je de appels hebt uitgehaald,wat kippenbouillon toevoegt en dit wat laat inkoken,heb je een lekker en eenvoudig sausje.Serveer de puree met de appels en de gebakken worstjes.
|
|
|